小麥淀粉生產(chǎn)中一般選用小麥淀粉旋振篩或離水機(jī)，華成牌水篩產(chǎn)量大功率小，一臺(tái)小麥淀粉水篩可當(dāng)3臺(tái)離心機(jī)使用。

水篩的種類很多，不同的水篩其篩分過(guò)程肓艱大的差異，但從原理上辨，均可分為以下兩個(gè)階段

(1)篩上物料充分松散，物料中的細(xì)顆粒在某種力的作用下向篩面運(yùn)動(dòng)。

這一階段對(duì)水篩的影響很大，因?yàn)闊o(wú)論什篩分，細(xì)顆粒要透過(guò)篩孔，前提條件是向篩面靠近。細(xì)顆粒向篩面移動(dòng)的速度和數(shù)量，直接決定著篩分進(jìn)行的程度，即決定著篩分的效率。

(2)篩面上細(xì)顆粒的過(guò)篩。細(xì)顆粒從物料層中到達(dá)篩面時(shí)．如果碰到的是篩條或篩絲，過(guò)篩的可能性就小，如果遇到的正好是篩孔，顆粒就穿過(guò)篩孔成為篩下產(chǎn)物。沒(méi)有過(guò)篩的細(xì)顆粒只能在篩面上移動(dòng)，當(dāng)離開(kāi)篩絲或篩條的阻礙進(jìn)入篩孔時(shí)，才能過(guò)篩。

這一過(guò)程同樣重要地影響水篩的效率。如果篩孔很少．顆粒過(guò)篩的可能性小，篩分的效果差。篩孔的多少除受篩面加工和篩子材料的影響外，篩孔的堵塞是個(gè)非常關(guān)鍵的影響因素。但在水篩中，由于篩面是浸泡于水中的。篩分過(guò)程中水的波動(dòng)，水在篩孔上下的脈動(dòng)，對(duì)保持篩孔的暢通有好處，一般水篩的篩孔堵塞都小于干篩和濕篩。顆粒穿過(guò)篩孔的難易程度，不僅受篩面上篩孔多少的影響，也受顆粒與篩孔尺寸相對(duì)大小的影響。顯然，細(xì)顆粒易于穿過(guò)大篩孔，而與篩孔同等大小的顆粒難以穿過(guò)篩孔，大于篩孔的顆粒不可能穿過(guò)篩孔。當(dāng)篩孔尺寸一定時(shí)，顆粒粒度小于O .75倍篩孔尺寸的顆粒稱為易篩粒，粒度大于O.75倍篩孔尺寸的顆粒稱為難篩粒。